5分で完成!休日ブランチに簡単「汁なし海老ニラあえそば」♪

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おはようございます、フードデザイナータラゴンです。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします!

今日の主役はこちら、ニラ。

スタミナ料理といえばニラやにんにくですが、ニラにはビタミンもたっぷり含まれています!

この冬はマスク生活で口元は乾きにくいとはいえ、エアコンや外気の乾燥が気になるので、私はお肌のためにもビタミンはたくさんとるようにしています。

今日はビタミン豊富なニラを使って5分でできる、簡単和え麺。休日ブランチ、スタミナを付けたい日の朝ごはん、リモートワーク中のランチにもおすすめな簡単レシピです。

ニラは低カロリーなので、運動不足や体重増加が気になるときにも◎!というわけで、まずは材料のご紹介から♪

【5分で完成!休日ブランチに簡単「汁なし海老ニラあえそば」♪】

材料&分量(つくりやすい分量:調理時間5分)

  • 中華麺 1玉
  • ニラ 1/2束
  • ボイル海老 5尾
  • ごま 仕上げに適量
  • (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • (A)コチュジャン 小さじ1/2
  • (A)ごま油、醤油 各・小さじ1

作り方・手順

1) たっぷりのお湯をわかす間に、ニラを3cm幅に切り、(A)をボウルに入れ混ぜておく。

2) (1)の鍋で麺を茹で、茹で上がり15秒前にニラも入れざるにあげる。水気をしっかりきったら(A)のボウルに入れ、海老も加えてタレを絡ませる。器に盛りつけ胡麻をふったらできあがり。

調理のポイント

  • お好みで「酢」をかけるとさっぱりと仕上がります。
  • スタミナをもっとつけたいときには、おろしにんにくをプラスしてみいてください。
  • ピリ辛がお好みなら、ラー油や豆板醤をちょい足しするのもおすすめです!

その他のおすすめニラレシピはこちら↓

日焼けダメージにはビタミン!レンジで5分「ニラのマヨごま和え」

材料&分量(2人分:調理時間5分)

  • ニラ 2束
  • (A)黒ごま 大さじ2
  • (A)マヨネーズ 大さじ1
  • (A)無糖ヨーグルト 大さじ1
  • (A)醤油 小さじ2
  • (A)砂糖 小さじ2

作り方・手順

1) ニラを4cm幅にきり、耐熱容器にいれ500wで3分加熱する。ザルにあげて(器のままでも可)冷まし、水気をしぼる。

2) ボウルに(A)を入れよくまぜ、ニラを加えよく和えたらできあがり。

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」(>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/)をチェック♪

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☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに!

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