#高齢者の食事
食生活2026年10月15日
サバ缶の汁、捨てていませんか？ 汁ごと使う理由と台所でできる5つの工夫
サバ缶を開けたとき、汁をそのまま流しに捨てていませんか。青魚の缶詰は、加熱や保存の過程で魚に含まれる油やうまみ、栄養の一部が汁に移ると考えられています。汁を捨ててしまうと、せっかくの成分を流してしまうことになります。汁ごと使うことは、特別な食材を買わずに毎日の食事へ無理なく取り入れる方法です。年齢を...
記事を読む
骨の健康2026年10月15日
牛乳なしでも骨を支える5つの選択肢｜小魚・海藻・大豆・青菜・干し椎茸のQ&A
牛乳を毎日飲まなくても、骨を支える食習慣は作れるのでしょうか。結論から言えば、小魚・海藻・大豆製品・緑黄色野菜・干し椎茸といった身近な食材と、酢やごま、日光を組み合わせることで、カルシウムやビタミンD、たんぱく質を補う余地はあります。ただし、すべての人に同じ効果が現れるわけではなく、持病のある方は医...
記事を読む
健康と食事2026年10月15日
卵と豆腐だけでは足りない？朝のたんぱく質に加えたい、スーパーで買える手軽な食材と工夫
朝食に卵や豆腐を取り入れているものの、それだけで筋肉を守る材料が足りているのか不安になることはありませんか。厚生労働省の資料でも、毎日の食事からたんぱく質を意識して摂ることが大切だと示されています。結論から言えば、卵や豆腐も良質なたんぱく質源ですが、毎朝同じものに偏ると、骨や筋肉に必要な栄養の幅が狭...
記事を読む