冷蔵庫を開けたとき、奥の方でいつ買ったかわからない食材が眠っていませんか。牛乳パックの後ろに隠れたタレ、袋の底で溶けているほうれん草、倒れたボトルのキャップから漏れた液体。これらは「忘れっぽい性格」のせいではなく、冷蔵庫の中に「仕切り」と呼吸できる「環境」がないせいです。 この記事では、日本の台所で...
